{"id":103,"date":"2024-01-11T12:17:27","date_gmt":"2024-01-11T12:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/diversionencanarias.es\/grancanaria\/?p=103"},"modified":"2024-01-11T12:17:27","modified_gmt":"2024-01-11T12:17:27","slug":"papas-arrugadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diversionencanarias.es\/grancanaria\/papas-arrugadas\/","title":{"rendered":"Papas Arrugadas"},"content":{"rendered":"\n

Las papas arrugadas es uno de nuestros platos m\u00e1s t\u00edpicos, as\u00ed como uno de los m\u00e1s conocidos de la gastronom\u00eda canaria. Muchos turistas desean degustar los platos tradicionales del lugar que visitan. Por tanto, si visita nuestro archipi\u00e9lago<\/a>, es imprescindible que pruebe las papas arrugadas.<\/p>\n\n\n\n

Este plato es muy popular en la gastronom\u00eda canaria y es conocido por su sencillez y delicioso sabor. Tan solo necesitas: agua, sal y papas. Y, por supuesto, este plato no est\u00e1 completo sin el mojo canario.<\/p>\n\n\n\n

Las papas arrugadas se preparan con papas peque\u00f1as y de piel fina, conocidas como “papas bonitas” o “papas negras”. Estas papas se cocinan en agua con sal marina hasta que est\u00e1n tiernas. Lo caracter\u00edstico de este plato es que las papas se cocinan con su piel, lo que le da una textura arrugada y un sabor distintivo.<\/p>\n\n\n\n

Tras la cocci\u00f3n, las papas se escurren y se dejan secar, lo que provoca que la piel se arrugue y se forme una fina capa de sal en la superficie. Este proceso contribuye a la apariencia distintiva de las papas arrugadas.<\/p>\n\n\n\n

Papas arrugadas: receta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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  • Ingredientes para 4 personas<\/strong> <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    1. Papas*: 1\/2 Kg.<\/span><\/li>\n\n\n\n
    2. Sal: 3 pu\u00f1ados <\/span><\/li>\n\n\n\n
    3. Agua<\/span><\/li>\n\n\n\n
    4. Un trozo de lim\u00f3n<\/span><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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      • \u00bfC\u00f3mo se hacen las papas arrugadas? Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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        1. Lavamos bien las papas para eliminar toda la tierra, pero sin quitar la piel.<\/span><\/li>\n\n\n\n
        2. Ponemos las papas en un caldero.<\/span><\/li>\n\n\n\n
        3. A\u00f1adimos la sal y el trozo de lim\u00f3n al caldero junto a las papas.<\/span><\/li>\n\n\n\n
        4. A\u00f1adimos agua al caldero hasta cubrir las papas, pero que no llegue a cubrirlas del todo.<\/span><\/li>\n\n\n\n
        5. Cuando acaben de guisarse, quitamos el agua.<\/span><\/li>\n\n\n\n
        6. Despu\u00e9s las ponemos de nuevo al fuego, removi\u00e9ndolas bien para que se sequen.<\/span><\/li>\n\n\n\n
        7. Se retiran del fuego y las tapamos con un pa\u00f1o durante unos minutos.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          No obstante, si eres una persona que trabaja mejor con explicaciones visuales, te dejamos a continuaci\u00f3n un v\u00eddeo. En este v\u00eddeo, ver\u00e1s c\u00f3mo se hacen las papas arrugadas de forma detallada:<\/p>\n\n\n\n

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